チワワと暮らす社長のブログ

喉頭麻痺(犬、呼吸発作)で、喉に穴を開けたアッシュの闘病日記、介護方法。(+2匹目は天然のミルク)  そして、インターネットベンチャー会社の日々の日記。

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ガバオヌードル、トマトリゾット、シチュー  

糖質0の麺があるじゃないですか?

糖質ダイエットをしている時(もう完了)、この麺を食べていたのですが、
さすがに食べ飽きたので、この麺で、いろいろ料理をしてましたw

 ■ガバオ風ヌードル
   
  ・糖質0の麺を水分が無くなるまで炒める
  ・シーフードの具を別に炒め、↑の麺を混ぜる
  ・半熟目玉焼きを乗せて完成(*´ω`*)

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2015-11-12 13.06.10


 ■マッシュルームたっぷりのトマトリゾット

  ・最近は朝が寒いので、朝に温かいモノを食べたい

  ・マッシュルームを炒める
  ・アスパラを電子レンジでチンして短冊切りに…
  ・トマトピューレ、鶏ガラでスープを作る
  ・余った冷たいご飯を投入
  ・温泉玉子を添えることで、クリーミーに。

2015-11-23 10.12.10

■クリーミーなシチュー

 ・人参、じゃがいも、玉ねぎ、シーフードを炒める
 ・シチューのルウを入れる
 ・溶けるチーズを入れる
 ・胡椒とバターで味のバランスを整える(←ココで美味しさの味が決まる)

2015-11-20 23.38.22

2015-11-20 23.46.52

2015-11-20 23.54.56

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category: 食べ物、レストラン

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春巻きの皮を麺にしたフォー  

創作料理は、スーパーで買い物をしている時、
思いついたままに素材を買って作ってます。

■春巻きの皮(ライスペーパー)を麺にしたフォー

 ・春巻きの皮 → ライスペーパーを太く切って麺にする
 ・鶏むね肉、もやし、野菜を炒める
 ・ヌクマム(ベトナムのチリソース)と、鶏ガラでスープを作る
 ・麺を入れて、炒めた具材を乗せて、小分けネギで彩って完成(*´ω`*)


2015-11-22 22.11.14

2015-11-22 22.25.41

2015-11-22 22.25.55

2015-11-22 22.22.41

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めちゃ美味い…

category: 食べ物、レストラン

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具だくさんのカレー蕎麦  

忙しいと料理を作りたくなる癖があります(*´ω`*)

■具だくさんのカレー蕎麦

 ・油揚げ、なす、長ネギを炒める
 ・カレーのルウ+蕎麦つゆで、「蕎麦屋さんのカレーっぽい汁」を作る
 ・蕎麦をゆでて、お椀に盛り、具をのせて、カレー汁をかけて、刻み海苔を乗せて終了!
 (途中で、別途作った温泉玉子を混ぜると味が変わって2度美味しい!)

2015-11-20 09.59.58
↑奥のタッパは、アッシュが入院している病院に持っていくお弁当です^^

2015-11-20 09.49.02

2015-11-20 10.08.08
↑温泉玉子も、最近は作れるようになりました^^

category: 食べ物、レストラン

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ズッキーニのイタリアンロール  

7月4日(土)

今日は久しぶりに何も予定が無かったので、
創作料理シリーズでも作ろうかと…。

炭水化物抜きダイエットを続行中ですが、
サラダチキンに飽きたので、野菜+シーフード。

トマトの酸味、玉ねぎの甘み、えのきの食感、
シーチキンの風味、ズッキーニのみずみずさが丁度良かったです。

■ズッキーニのイタリアンロール

2015-07-05 00.45.51

■レシピ

① ズッキーニを薄くスライス
   →5mmくらいに均等にスライスするのが難しい…   
    (まっすぐなズッキーニの方がストレートにスライスしやすいですね、これ。
   →厚さがありすぎると食べる時にボリュームがありすぎます。

② オリーブオイルで、スライスしたズッキーニをしなるまで焼く

③ 玉ねぎ、えのきを小さく切って炒めて、置き皿に置いておく

④ シーチキン、パセリ、③を混ぜ混ぜする

⑤ ②のズッキーニで軍艦を作り、パスタ(茹でない)で止める(楊枝の代わり)
   →食べる時までに、パスタはしんなり食べられるくらいになっています。

⑥ ⑤の軍艦に、④の具材を入れていく

⑦ 最後にトマトを添えて彩る

2015-07-04 18.04.39

↑少し曲がっている部分が、均等にスライスが難しい。
この大きさの2/3のサイズでまっすぐのが良いかも…。
軍艦をくるっと丸く作れるかどうか?を買う時に想像すれば良いと思います。

category: 食べ物、レストラン

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サラダチキン 健康的なレシピ  

2週間前から、
炭水化物ダイエットにはまってます。


◼︎サラダチキン

120gで、120カロリーくらいで、
炭水化物が1gもないので、
炭水化物ダイエットにも向いてるし、
カロリーダイエットにも向いてます。
かなり食べ応えもあるので腹持ちも良い。

セブンイレブンは、
プレーン、シナモンレモン、バジルの
3種類の味が出てます。


◼︎こんな感じで調理して食べてます。

・サラダチキン
・レタス
・ワカメ
・半熟ゆで卵
・ノリをかけて
・チョネギサラダドレッシング

かなり腹一杯になりますが、
カロリー200キロカロリー以下。

豆腐を入れてみたり、
玉ねぎにしてみたり、
ほうれん草にしてみたり…。

全部、コンビニで買ってます^_^




category: 食べ物、レストラン

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