ししとうの種、取る？取らない？

ししとうの種、取ってから料理します？

ししとうには、約10%、
すさまじく辛いものが混ざってますが、
あれは種が辛いのではないので、
種を取ったから辛くない！
…ということにはならないそうです。

それより、黒っぽいものが辛いらしい。

…と、僕の場合、
ししとう焼きは、
種ごと焼いてると思いますが、
炒め物の場合は、種を取ってます。

ヘタを取り、切れ目を入れて、
指で、グリグリっと中身を取ります。


▼ししとうの種

▼切れ目を入れて種を取る

▼これで、トマトホールを入れると、
よくわからないけど、
ヘルシー豆腐&野菜炒めの完成

1年ぶりに、料理を再開

この2年、本当に忙しかった…。

そして、この1年は、
毎晩夜中25時まで会社にいるのは普通、
毎晩、タクシーで帰り、
翌日もタクシーに飛び乗る毎日でした。

この春で、いろいろ一段落です。

一年前は、糖質制限ダイエットで、
いい感じに体重を下げていたんですが、
この一年で肥えたのですが、
やはり、毎晩、コンビニの弁当だったり、
朝はコンビニのおにぎりだったり、
スーパーがやっている時間に家にいないので、
コンビニばかりで買い物をしてると、
炭水化物だらけの食事になります。

夜中のお夜食のお菓子をやめて、
飲み物はお茶や炭酸水だけにして、
ご飯は野菜、キノコ、魚、肉を中心に、
炭水化物は、1日1食くらいに…。

今夜は、
豆腐、キャベツ、こんにゃくを
たくさん入れたモツ煮込みにしました。

たくさん食べても食べても、
炭水化物がないのでヘルシーです。

ガバオヌードル、トマトリゾット、シチュー

糖質０の麺があるじゃないですか？

糖質ダイエットをしている時（もう完了）、この麺を食べていたのですが、
さすがに食べ飽きたので、この麺で、いろいろ料理をしてましたｗ

　■ガバオ風ヌードル
　　　
　　・糖質０の麺を水分が無くなるまで炒める
　　・シーフードの具を別に炒め、↑の麺を混ぜる
　　・半熟目玉焼きを乗せて完成(*´ω｀*)







　■マッシュルームたっぷりのトマトリゾット

　　・最近は朝が寒いので、朝に温かいモノを食べたい

　　・マッシュルームを炒める
　　・アスパラを電子レンジでチンして短冊切りに…
　　・トマトピューレ、鶏ガラでスープを作る
　　・余った冷たいご飯を投入
　　・温泉玉子を添えることで、クリーミーに。



■クリーミーなシチュー

　・人参、じゃがいも、玉ねぎ、シーフードを炒める
　・シチューのルウを入れる
　・溶けるチーズを入れる
　・胡椒とバターで味のバランスを整える（←ココで美味しさの味が決まる）

春巻きの皮を麺にしたフォー

創作料理は、スーパーで買い物をしている時、
思いついたままに素材を買って作ってます。

■春巻きの皮（ライスペーパー）を麺にしたフォー

　・春巻きの皮　→　ライスペーパーを太く切って麺にする
　・鶏むね肉、もやし、野菜を炒める
　・ヌクマム（ベトナムのチリソース）と、鶏ガラでスープを作る
　・麺を入れて、炒めた具材を乗せて、小分けネギで彩って完成(*´ω｀*)












めちゃ美味い…

具だくさんのカレー蕎麦

忙しいと料理を作りたくなる癖があります(*´ω｀*)

■具だくさんのカレー蕎麦

　・油揚げ、なす、長ネギを炒める
　・カレーのルウ＋蕎麦つゆで、「蕎麦屋さんのカレーっぽい汁」を作る
　・蕎麦をゆでて、お椀に盛り、具をのせて、カレー汁をかけて、刻み海苔を乗せて終了！
　（途中で、別途作った温泉玉子を混ぜると味が変わって２度美味しい！）


↑奥のタッパは、アッシュが入院している病院に持っていくお弁当です＾＾




↑温泉玉子も、最近は作れるようになりました＾＾